Bagre Meuniere
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 filetes de bagre, alrededor de 2 libras
1/4 taza de leche
1/2 taza de harina
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/3 taza de aceite de maní, vegetal o de maíz
4 cucharadas de mantequilla
Jugo de 1/2 limón
4 rodajas de limón sin semillas
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Pasar los filetes por leche. Sacar los filetes uno por uno de la leche e inmediatamente rebozar por todos lados en harina sazonada con sal y pimienta al gusto.
- Calentar el aceite en una sartén hasta que esté bastante caliente. Agregue los filetes en una capa y cocine unos tres minutos por un lado o hasta que estén dorados. Voltee y cocine, rociando a menudo y generosamente con aceite, aproximadamente seis minutos.
- Transfiera los filetes a un plato de servir tibio. Retirar el aceite de la sartén. Limpia la sartén.
- Agregue la mantequilla a la sartén y cuando esté espumosa y comience a dorarse, revuélvala y viértala sobre el pescado. Rocíe con el jugo de limón. Adorne el pescado con rodajas de limón y espolvoree con perejil.
Nutrition
- Calories: 624
- Sugar: 2
- Sodium: 833 milli
- Fat: 44
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 38
Keywords: filetes de pescado sin espinas, bagre
