Relleno De Arroz Y Hígado
- Total Time: 30M
- Yield: alrededor de 8 tazas 1x
- Category: granos y arroz, relleno y aderezo, guarnición
Ingredients
Scale
1 libra de hígados de pollo
1 hígado de pavo, picado
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
3/4 de libra de champiñones frescos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de aceite de maíz
1/4 taza de vino de jerez seco
4 1/2 tazas de arroz cocido (ver receta)
1 huevo, ligeramente batido
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Escoge sobre los hígados. Corte y deseche las membranas de conexión resistentes. Cortar los hígados de pollo y pavo en cubos pequeños. Espolvorear con sal y pimienta y reservar..
- Cortar los champiñones en cuartos y trocearlos. Debería haber unas seis tazas..
- Caliente la mantequilla en una sartén pesada y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones suelten su líquido. Seguir cocinando hasta que se evapore el líquido..
- Caliente el aceite en otra sartén pesada y agregue los hígados. Cocine a fuego muy alto, revolviendo con frecuencia, alrededor de un minuto y medio.
- Añadir los hígados a los champiñones. Revuelva y cocine brevemente. Agregue el vino y cocine brevemente a fuego alto hasta que el vino se evapore. Agregue el arroz y revuelva. Agregue el huevo, revolviendo. Dejar enfriar..
- Rellenar y asar el pavo. Calentar el relleno sobrante por separado en una sartén sobre la estufa y servir con el pavo troceado.
Nutrition
- Calories: 223
- Sugar: 1
- Sodium: 367 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 11
Keywords: hígado de pollo, arroz, hígado de pavo, otoño, acción de gracias
