Pollo, Con Espárragos Y Almendras
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 pollo de 3 a 3 1/2 libras, cortado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 chalotes, picados
1/2 a 1 taza de vino blanco seco
1 1/2 libras de espárragos, cortados a no más de 3 pulgadas de largo
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 onzas de almendras rebanadas, tostadas
2 cucharadas de perejil picado para decorar
Instructions
- Seque las piezas de pollo con toallas de papel. En una cacerola grande, dore las piezas de pollo unas cuantas a la vez. Agregue los chalotes y el vino blanco. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Añadir los espárragos, sal y pimienta. Tape y cocine hasta que los espárragos estén tiernos.
- Retire del fuego, espolvoree con almendras y perejil. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 771
- Sugar: 7
- Sodium: 1473 milli
- Fat: 51
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 34
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 7
- Protein: 54
Keywords: espárragos, pollo, sin gluten, primavera
