Endibias estofadas (Endives braisees)
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
8 endibias firmes, perfectas y sin defectos, alrededor de una libra y media
1 cucharada de mantequilla
Jugo de medio limón
1/2 taza de agua
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Recorte los extremos oscuros de cada escarola. Ponga las endibias en una capa en una sartén pesada.
- Agregue la mantequilla, el jugo de limón, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta, y cubra bien. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Nutrition
- Calories: 51
- Sugar: 1
- Sodium: 344 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 4
- Protein: 1
Keywords: escarola belga, mantequilla, limón, invierno
