Galletas Infladas
- Total Time: 1H20M
- Yield: Unas 30 galletas 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Scale
4 paquetes de levadura seca activa
Aproximadamente 5 1/2 tazas de harina para todo uso tamizada
2 tazas de leche entera
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla sin sal, más mantequilla para engrasar el bol
2 1/2 cucharaditas de sal kosher
Instructions
- En un tazón grande, combine la levadura y 2 tazas de harina. En una cacerola mediana, combine la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita.
- Verter la mezcla de leche en el bol con la mezcla de harina y batir bien. Continúe batiendo vigorosamente durante unos 3 minutos, raspando los lados y el fondo del recipiente con frecuencia. Agregue suficiente de la harina restante para hacer una masa moderadamente rígida.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica. Colocar en un recipiente engrasado, volteando una vez. Cubrir; deja crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Golpee, cubra y deje reposar 10 minutos..
- Precalentar el horno a 350 grados. Forme la masa en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Presione cada uno en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Coloque en bandejas para hornear sin engrasar (es posible que deba hornear en lotes) y hornee hasta que se hinche y se dore ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar sobre una superficie cubierta con un paño hasta que se puedan manipular las galletas. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 233
- Sugar: 2
- Sodium: 144 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: levadura seca activa, harina para todo uso, leche, otoño, acción de gracias, vegetariano
