pudín de verano
- Total Time: P1DT1H15M
- Yield: Seis o más porciones
- Category: postre
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
1 pinta de fresas
1 pinta de frambuesas
1 pinta de moras
1 pinta de grosellas rojas o negras (ver nota)
1/2 taza de azúcar superfina o suficiente para endulzar la fruta
1 hogaza de 1 libra de pan blanco de buena calidad, sin rebanar
1/3 taza de framboise u otro aguardiente con sabor a frutas
1 1/2 tazas de crema espesa
1 cucharadita de ralladura de naranja rallada
Instructions
- Coloque las bayas y el azúcar en un tazón mediano y macere ligeramente. Deje reposar durante una hora o hasta que las bayas hayan emitido aproximadamente tres cuartas partes de una taza de jugo.
- Cortar el pan en rebanadas de media pulgada y quitar la corteza. Luego corte el pan en dedos de 2 pulgadas. Cubra los lados de un plato de soufflé de dos cuartos con el pan y rellene bien el fondo, cortando las rebanadas para que quepan según sea necesario.
- Combine el jugo de bayas con el licor en un tazón pequeño y cepille el revestimiento del pan con la mezcla de bayas, hasta que esté húmedo.
- Batir la nata e incorporar suavemente al puré de bayas con la ralladura. Vierta la mezcla en el plato de soufflé y cubra la parte superior con el pan para formar una tapa. Cepille con la mezcla de jugo, solo hasta que esté húmedo. Cubra con una envoltura de plástico..
- Coloque un plato encima del pudín que quepa justo dentro del plato de suflé para que quede ligeramente pesado. Refrigerar por 24 horas..
- Cuando esté listo para servir, retire el plato e invierta el plato de suflé en un plato para servir y sirva.
Nutrition
- Calories: 508
- Sugar: 14
- Sodium: 410 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 10
- Protein: 12
Keywords: moras, pan blanco duro, framboise, nata, frambuesa, grosellas rojas, fresa, azúcar superfina, sin frutos secos, verano
