Rabe De Brócoli Con Tomates
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 1/4 libras de brócoli rabe
4 tomates ciruela maduros de tamaño mediano
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo picado
Sal y pimienta recién molida al gusto
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
Instructions
- Corta y desecha los tallos duros del rabe.
- Descorazona y corta los tomates en cubos de 1/2 pulgada.
- Lleve a ebullición suficiente agua salada para cubrir el rabe cuando lo agregue. Agregue el rabe, lleve a ebullición y cocine por 1 minuto. Escurrir, reservando 1/4 taza del líquido de cocción.
- Caliente el aceite en una sartén grande, agregue el rabe, los tomates, el ajo, sal y pimienta al gusto y las hojuelas de pimienta. Añadir el líquido reservado. Cocine a fuego alto durante 2 minutos, agitando y revolviendo. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 106
- Sugar: 2
- Sodium: 494 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 5
- Protein: 5
Keywords: brócoli rabe, tomate, vegetariano
