Salsa de tomate asado
- Total Time: 45M
- Yield: seis tazas
- Category: plato principal, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
8 tazas de tomates ciruela picados
1/2 taza de tomates secados al sol (secos, no marinados en aceite), remojados en 1 taza de agua durante 1 hora
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 pimiento rojo, sin semillas, desvenado y cortado en cuartos
1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
1 diente de ajo, pelado
2 tazas de caldo de verduras o agua
1/2 cucharadita de sal gruesa, y más al gusto
1 cucharadita de pimienta recién molida, y más al gusto
1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada
Instructions
- Combine los tomates ciruela, los tomates secados al sol y su líquido, las hojuelas de chile rojo, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y el caldo (o agua) en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Pasar la salsa por un pasapurés o pasapurés. Añade las hojas de albahaca. Sirva sobre pasta o use como base para sopa de verduras o en lasaña (receta a continuación).
Nutrition
- Calories: 27
- Sugar: 4
- Sodium: 91 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: albahaca, pimiento rojo, tomate, verano
