Lychee y naranja Loy Gaew
- Total Time: 30M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre, guarnición
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 trozo de jengibre de 5 pulgadas, pelado y en rodajas finas
1/4 taza de coco fresco rallado (o congelado y descongelado) bien empaquetado
6 naranjas medianas, peladas y cortadas
2 1/2 tazas de lichis frescos pelados y sin semillas, o 2 latas de 20 onzas de lichis, escurridos
un puñado de menta picada
Aproximadamente 1 taza de hielo finamente picado
Instructions
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la sal, el jengibre y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar..
- En una sartén a fuego medio-bajo, tueste el coco, revolviendo hasta que esté uniformemente tostado. Extender en un plato para que se enfríe..
- En un tazón grande, combine las naranjas y los lichis. Retire y deseche el jengibre del almíbar y vierta el almíbar sobre la fruta. Mezclar con la menta y enfriar..
- Para servir, coloque la mezcla de frutas en 8 tazones pequeños. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de hielo picado a cada tazón y cubra con coco tostado. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 395
- Sugar: 93
- Sodium: 295 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 98
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: jengibre, lichis, naranja, primavera
