gran pollo asado
- Total Time: 1H
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, proyecto, asados, plato fuerte
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1 pollo natural de 3 a 3 1/2 libras
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 ramita de salvia
2 dientes de ajo grandes, partidos por la mitad
Sal y pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
Pimentón dulce húngaro
Instructions
- Precalentar el horno a 375 grados. Hierva suficiente agua para llenar la mitad del fondo de una asadera.
- Lava y seca el pollo. Retire las dos primeras uniones de las alas y deséchelas. Rellenar el interior del pollo con tomillo, romero, salvia y dos mitades de ajo.
- Frote limón, sal y pimienta por todo el pollo. Frote con el ajo restante y espolvoree abundantemente con paprika para cubrir por completo. Coloque el pollo en una rejilla sobre la asadera y cocine al vapor sobre agua hirviendo en el horno durante 20 minutos. Retírelo del horno, coloque el pollo en un asador vertical y cruce las patas para que se enganche dentro de las barras del asador (para que actúe como una estructura). Retire el agua y coloque el pollo en la sartén.
- Reduzca el horno a 360 grados y ase el pollo unos 20 minutos más, hasta que los jugos de la pechuga salgan claros al cortarlos con un cuchillo. Retire del asador vertical y corte las piernas en la unión donde el muslo se encuentra con el cuerpo. Regrese las piernas a la sartén y ase unos 10 minutos más, hasta que los jugos salgan claros. Permita que el pollo descanse 10 minutos, luego retire las hierbas de la cavidad. Retire la piel. Corte cada pechuga en una sola pieza y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en diagonal. Para servir las piernas, quite la piel, retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños.
Keywords: pollo, romero, tomillo, otoño, acción de gracias
