Anillo de Arroz y Champiñones
- Total Time: 35M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
1/2 taza de arroz de grano largo
1/2 libra de champiñones
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 tazas de guisantes congelados
1/8 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Combine el arroz y 1 taza de agua en una olla de fondo grueso; Hervirlo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento el arroz, cocinándolo durante 17 minutos, hasta que esté tierno.
- Enjuague los champiñones y retire la parte inferior de los tallos. En un procesador de alimentos, procesa los champiñones hasta que queden en trocitos muy pequeños..
- Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y saltea los champiñones a fuego medio-bajo durante un par de minutos, hasta que suelten su jugo. Alejar del calor..
- Cueza al vapor los guisantes sobre agua caliente solo unos minutos, hasta que estén bien calientes.
- Cuando el arroz esté cocido, combine bien con los champiñones y sazone con sal y un poco de pimienta. Colóquelo en un molde de anillo pequeño y presione hacia abajo; luego, volcar sobre un plato para servir. Rellena el centro con guisantes. O vierta la mezcla de arroz y champiñones en un montículo, haga una depresión en el centro y llénela con guisantes.
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 9
- Sodium: 299 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 8
- Protein: 14
Keywords: arroz de grano largo, champiñón
