Salteado de palitos de venado y arroz
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, proyecto, plato fuerte
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
8 onzas de bistec de venado
1/4 taza de ginebra
1/4 taza de aceite de canola
anís 3 estrellas
1 cucharadita de bayas de enebro
2 dientes de ajo sin pelar, ligeramente machacados
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 cebolla pequeña, en cuartos (con cáscara)
4 onzas de fideos de palitos de arroz (disponibles en los mercados asiáticos)
2 cucharaditas de aceite infundido con ajo
1 1/2 tazas de repollo Napa finamente rallado
1 taza de brotes de soja
1 taza de hojas de mostaza china finamente ralladas o bok choy
1 a 2 cucharadas de salsa de soya
Instructions
- Corte el venado en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de largo, 1 pulgada de ancho y 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelo en un recipiente o en una bolsa de plástico sellable y agregue la ginebra, el aceite de canola, el anís estrellado, las bayas de enebro, los dientes de ajo, el tomillo y la cebolla. Mezcle bien y cubra o selle. Marinar a temperatura ambiente durante unas 2 horas, o refrigerar hasta 24 horas.
- Poco antes de cocinar, coloque los fideos de arroz en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Dejar reposar y ablandar durante unos 5 minutos, luego escurrir bien y reservar.
- Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto durante 1 a 2 minutos. Retire la carne de la marinada, reservando 3 cucharadas de líquido. Agregue la carne a la sartén caliente. Revuelva rápidamente para dorar, de 1 a 2 minutos. Agregue aceite infundido con ajo a la sartén, luego repollo Napa, brotes de soja y verduras chinas. Freír hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle la marinada reservada con 1 cucharada de agua y agréguela a la sartén. Agregue los fideos de arroz escurridos. Saltee hasta que todo esté bien caliente, otros 30 segundos a 1 minuto, agregando hasta 1/4 taza más de agua si la sartén se seca. Sazone con 1 cucharada de salsa de soya, o al gusto. Transfiera rápidamente a dos platos y sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 799
- Sugar: 5
- Sodium: 859 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 30
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 5
- Protein: 44
Keywords: bok choy, fideos con palitos de arroz, venado, otoño, día del padre
