Pasta Con Nueces Y Aceite De Oliva
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones de aperitivo o 3 a 4 porciones de plato principal 1x
- Category: fácil, almuerzo, rápido, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 taza de nueces o pecanas en mitades
1/2 taza de hojas de perejil sueltas, lavadas y secas
1 diente de ajo
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
1 libra de linguini, espagueti u otra pasta larga
Instructions
- Ponga a hervir una olla grande de agua y salpimiente. Mientras tanto, combine las nueces, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos pequeño y encienda la máquina. (O use un mortero y una maja). Agregue aceite gradualmente, usando solo lo suficiente para que la mezcla forme una pasta cremosa. Sazone al gusto con sal y pimienta..
- Cocine la pasta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero no blanda. Cuando esté lista la escurrimos reservando un poco del agua de la cocción. Mezcle con salsa. Si la mezcla parece demasiado espesa, diluir con un poco más de aceite de oliva o un poco del agua de cocción de la pasta..
Nutrition
- Calories: 553
- Sugar: 2
- Sodium: 263 milli
- Fat: 31
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 26
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 3
- Protein: 11
Keywords: otoño, aceite de oliva, pasta, nuez
