Espárragos Salteados Con Flor De Sal
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: español
Ingredients
Scale
1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 libras de espárragos delgados, pelados
Flor de sal, al gusto
Aceite de trufa blanca, para servir (opcional)
Instructions
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Cuando burbujee, agregue los espárragos, colocándolos en una sola capa. Inmediatamente cubra con un trozo de papel pergamino cortado al tamaño de la sartén y baje el fuego a bajo para que los espárragos suden sin dorarse. Voltee los espárragos de vez en cuando y continúe cocinando hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos. (Es posible que deba hacer esto en lotes. Para un segundo lote, limpie la sartén y agregue 1 1/2 cucharadas de mantequilla fresca; mantenga el primer lote caliente en un horno bajo).
- Para servir, transfiera los espárragos a 4 platos para servir y espolvoree con flor de sal. Rocíe un poco de aceite de trufa blanca, si lo desea, alrededor de los espárragos y sirva.
Nutrition
- Calories: 72
- Sugar: 3
- Sodium: 408 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 4
Keywords: espárragos, flor de sal, aceite de trufa, otoño
