Espaguetis Con Camarones Y Espárragos
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 libra de camarones, tamaño mediano
Sal gruesa
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de tomates ciruela italianos enlatados, picados
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
1 libra de espárragos
1 libra de espagueti
2 cucharadas de perejil italiano picado
Instructions
- Pele los camarones, cúbralos con agua fría con mucha sal y déjelos en remojo durante al menos 30 minutos.
- En una sartén, ablande la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Agregue los tomates, el tomillo, la pimienta y las hojuelas de pimienta y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco de agua..
- Corta los espárragos al bies en trozos de dos pulgadas. Coloque en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté verde brillante pero al dente.
- Mientras tanto, hierva seis cuartos de galón de agua con sal y cocine los espaguetis hasta que estén al dente.
- Cuando los espaguetis estén casi listos, escurra y enjuague los camarones. Agréguelos a la salsa y cocine por dos minutos. Añadir los espárragos y cocinar un minuto más. Escurra los espaguetis y colóquelos en un recipiente para servir caliente. Cubrir con la salsa y el perejil y servir..
Nutrition
- Calories: 614
- Sugar: 8
- Sodium: 1055 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 97
- Fiber: 8
- Protein: 34
Keywords: espárragos, camarones, espaguetis, otoño
