La coliflor más voluptuosa
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/4 tazas de crema espesa
1 1/2 tazas de queso gruyere rallado
Sal y pimienta negra recién molida
1/4 taza de queso mascarpone
1/2 taza de queso parmesano rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados. Coloque aproximadamente media pulgada de agua en una olla equipada con una canasta humeante y hierva el agua a fuego alto. Agregue la coliflor y cocine al vapor hasta que esté tierna pero crujiente, de 3 a 5 minutos.
- En una cacerola medianamente pesada a fuego lento, caliente la mantequilla, la crema y 1 taza de Gruyere hasta que burbujee. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la coliflor y caliente por 2 minutos.
- En una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos, extienda la coliflor y espolvoree con el Gruyere restante. Condimentar con sal y pimienta. Salpimentar con mascarpone y espolvorear con queso parmesano. Llevar al horno precalentado por 1 minuto. Aumente el calor para asar, o retírelo para separar el asador a unas 6 pulgadas del elemento calefactor. Ase a la parrilla hasta que la superficie esté dorada, de 1 a 2 minutos. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 652
- Sugar: 5
- Sodium: 685 milli
- Fat: 58
- Saturated Fat: 35
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 25
Keywords: coliflor, gruyère, crema espesa, otoño
