Filetes De Platija Con Champiñones Y Tomates
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: almuerzo, proyecto, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 de libra de champiñones cortados en cubos pequeños
2 cucharaditas de ajo finamente picado
4 tomates ciruela maduros, sin corazón, pelados y cortados en cubos pequeños
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita seca
Sal y pimienta recién molida al gusto
6 cucharadas de semillas de sésamo
1 1/4 libras de filete de lenguado
2 cucharadas de aceite de maíz o vegetal
3 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén. Agregue los champiñones y cocine brevemente a fuego medio-alto, agitando la sartén hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Agrega el ajo; no dorar. Agregue tomates, jugo de limón, tomillo y sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Retire del fuego y mantenga caliente.
- Extienda las semillas de sésamo en un plato grande. Sazone los filetes con sal y pimienta. Colócalas sobre las semillas de sésamo por un lado y luego por el otro para cubrirlas ligeramente.
- Caliente el aceite de maíz en una sartén antiadherente grande y coloque los filetes sin amontonarlos. Cocine a fuego alto hasta que los filetes y las semillas estén ligeramente dorados por ambos lados. El tiempo variará dependiendo del grosor de los filetes.
- Vierta la salsa en platos para servir calientes. Coloque los filetes de pescado sobre la salsa, espolvoree con perejil y sirva.
Nutrition
- Calories: 321
- Sugar: 3
- Sodium: 649 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 3
- Protein: 22
Keywords: platija, champiñón, tomate, verano
