Sopa De Brócoli Y Orzo
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: facil, pastas, sopas y guisos, aperitivo
Ingredients
Scale
6 tazas de caldo de pollo bajo en sal
1 taza de orza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, en juliana
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo seco
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de perejil italiano picado
2 rodajas pequeñas de cáscara de naranja, picadas
3 tazas de tallos de brócoli, pelados y cortados en cubitos
3 tazas de floretes de brócoli, picados
Sal y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Llevar el caldo de pollo a ebullición. Añadir orzo.
- Ponga aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego alto, agregue pimiento rojo y luego hojuelas de pimiento rojo seco. Cocine hasta que el pimiento rojo comience a dorarse, luego agregue el ajo, el perejil y la cáscara de naranja. Cocine por un minuto, luego retire del fuego.
- Cuando el orzo se haya cocinado durante 15 minutos, agregue los tallos de brócoli. Después de cinco minutos, agregue los floretes. Condimentar con sal y pimienta. Cocine por uno o dos minutos, hasta que los floretes estén tiernos, y retire del fuego.
- Sirva la sopa en tazones, con una cucharada de la mezcla de pimiento rojo encima.
Nutrition
- Calories: 279
- Sugar: 5
- Sodium: 1325 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 6
- Protein: 15
Keywords: brócoli, caldo de pollo, orzo
