pilaf con carne
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones de guarnición o 2 de plato principal 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: Mediterráneo
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de carne molida (cordero, cerdo, pavo, pollo, res o una combinación)
Sal y pimienta
1 cebolla mediana, picada
3 hojas de laurel
1 taza de arroz blanco
1/2 cucharadita de canela molida
1 1/2 tazas de caldo de pollo, res o vegetales
1/2 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instructions
- Coloque 1 cucharada de mantequilla o aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Desmenuce la carne y agréguela a la sartén, junto con una gran pizca de sal; cocina, revolviendo ocasionalmente para deshacer los grumos, hasta que la carne pierda su color. Retire con una espumadera..
- Agregue la mantequilla o el aceite restante a la sartén, seguido de la cebolla y un poco más de sal; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue las hojas de laurel y el arroz, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté brillante y comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Regrese la carne a la sartén, revuelva la mezcla y espolvoree con sal, pimienta y canela.
- Agregue el caldo y revuelva. Suba el fuego y lleve la mezcla a ebullición; cocine por uno o dos minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cubra. Cocine unos 15 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Encienda el fuego al mínimo absoluto y cocine otros 15 a 30 minutos; si tiene una estufa eléctrica, apague el fuego y deje reposar la sartén en el quemador durante la misma cantidad de tiempo. Agregue el perejil y el jugo de limón, y sirva..
Nutrition
- Calories: 431
- Sugar: 3
- Sodium: 571 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 1
- Protein: 16
Keywords: carne molida, cebolla, arroz
