Salsa de inmersión vietnamita
- Total Time: 17M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, condimentos, aperitivo
- Cuisine: vietnamita
Ingredients
Scale
1 taza de aceite de maní
1/2 taza de maní fresco
2 chiles verdes frescos
2 cucharadas de jengibre fresco picado
4 dientes de ajo, pelados
1/3 taza de leche de coco
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
4 cucharaditas de salsa de pescado vietnamita
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de cilantro fresco picado
Instructions
- Caliente 3 cucharadas de aceite de maní en una sartén de fondo grueso hasta que esté casi humeante. Agregue los cacahuetes y revuelva. Retire del fuego y continúe revolviendo hasta que los cacahuetes estén tostados y luego deje enfriar.
- Coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos y haga puré hasta obtener una pasta áspera. Agregue los chiles, el jengibre, el ajo, la leche de coco, las salsas de soya y pescado, el azúcar, el jugo de limón y la sal. Haga puré hasta que esté casi suave. Coloque la mezcla de maní en un tazón y, con una cuchara de madera, agregue el aceite de maní restante hasta que la salsa tenga un brillo agradable. Agregue el cilantro picado. Use la salsa como un aderezo para la carne a la parrilla o como salsa para una ensalada fría de fideos.
Nutrition
- Calories: 429
- Sugar: 2
- Sodium: 418 milli
- Fat: 45
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 33
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: leche de coco, salsa de pescado, maní
