Esta receta es una adaptación de una que se encuentra en el libro de cocina de Jean-Georges Vongerichten y Mark Bittman, “Jean-Georges: Cooking at Home with a Four-Star Chef”.
El jengibre fresco, el jugo de lima y el vinagre de jerez son los protagonistas de este sencillo y sofisticado aderezo que hará que cualquier ensalada destaque. Después de armarlo, déjelo reposar por un día para que los sabores se mezclen.
PrintVinagreta de jengibre de Jean-Georges Vongerichten
Esta receta es una adaptación de una que se encuentra en el libro de cocina de Jean-Georges Vongerichten y Mark Bittman, “Jean-Georges: Cooking at Home with a Four-Star Chef”.
El jengibre fresco, el jugo de lima y el vinagre de jerez son los protagonistas de este sencillo y sofisticado aderezo que hará que cualquier ensalada destaque. Después de armarlo, déjelo reposar por un día para que los sabores se mezclen.
- Total Time: 10M
- Yield: 1 1/4 tazas 1x
- Category: fácil, rápido, condimentos
Ingredients
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 trozo de jengibre de 2 pulgadas, pelado y picado
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal
pimienta recién molida
Instructions
- Combine todos los ingredientes en una licuadora, usando abundante pimienta negra. Agregue 1 cucharada de agua tibia y mezcle hasta que el aderezo esté emulsionado. Mejor si se deja reposar durante un día antes de usar, para realzar los sabores.
Nutrition
- Calories: 197
- Sugar: 0
- Sodium: 75 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 0
Keywords: jengibre
