Vasilopita
- Total Time: 1H10M
- Yield: 1 pastel de 10 pulgadas 1x
- Category: postre
- Cuisine: griego
Ingredients
Scale
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
3 huevos extra grandes
Corteza rallada de 2 naranjas grandes
Corteza rallada de 2 limones grandes
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1 yema de huevo licuada con 1 cucharada de leche
unos 45 dientes enteros
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente redonda de 10 pulgadas con forma de resorte.
- En un tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Incorporar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté ligera. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir las cáscaras de naranja y limón..
- En un recipiente aparte, tamiza tres tazas de harina, el polvo de hornear y la sal.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpora gradualmente la mezcla seca alternando con la leche. La masa será muy espesa. Usando una cuchara de madera, mezcle gradualmente la harina restante, batiendo bien hasta que esté completamente suave. (Presione una ficha o una moneda en la masa ahora si lo desea).
- Extienda la masa en la sartén, alisando la parte superior. Cepille la parte superior uniformemente con la mezcla de huevo y leche. Presiona los dientes enteros en la parte superior para deletrear la fecha del nuevo año.
- Hornear durante 45 minutos, hasta que estén doradas. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos antes de quitar la forma de anillo y rebanar.
Keywords: cítricos, clavo, harina, día de año nuevo, vegetariano, invierno
