Ensalada De Peras, Caquis Y Avellanas
- Total Time: 1H
- Yield: Para 6
- Category: fácil, entre semana, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 cucharada de chalota picada
2 cucharadas de vinagre de jerez
Sal
pimienta recién molida
6 cucharadas de aceite de avellana (ver nota)
3 peras Bosc, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada (ver nota)
6 caquis fuyu, pelados, sin corazón y cortados en rodajas de ¼ de pulgada
3 escarolas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1 pulgada
Mache o berros, si se desea
1/4 taza de avellanas tostadas
1/4 taza de Stilton desmenuzado
1/4 taza de semillas de granada
Instructions
- Macerar la chalota en vinagre de jerez y una pizca de sal y pimienta durante una hora o más. Agrega el aceite de avellana; probar y ajustar sazón..
- Justo antes de servir, mezcle las peras, los caquis y las escarolas en un bol y aderece con la vinagreta. Sazone al gusto. Sirva sobre verduras, si las usa, y espolvoree con avellanas, Stilton y semillas de granada.
Nutrition
- Calories: 310
- Sugar: 11
- Sodium: 439 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 5
- Protein: 4
Keywords: sin gluten, vegetariano
