La adición de quinua cocida a mi masa regular para panqueques de suero de leche da como resultado un panqueque espeso y húmedo que es pesado pero no pesado.
PrintTortitas De Quinua
La adición de quinua cocida a mi masa regular para panqueques de suero de leche da como resultado un panqueque espeso y húmedo que es pesado pero no pesado.
- Total Time: 20M
- Yield: 15 panqueques (cinco porciones) 1x
- Category: desayuno, brunch, fácil, rápido, tortitas, plato fuerte
Ingredients
1 taza de harina integral
1/2 taza de harina para todo uso sin blanquear
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 1/2 tazas de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de aceite de canola
1 taza de quinua cocida (cualquier tipo)
1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados u otra fruta, como plátanos en rodajas, fresas o pasas opcional
Instructions
- Tamiza las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, bata los huevos. Agregue el suero de leche y mezcle, luego agregue el extracto de vainilla y el aceite.
- Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle rápidamente. No sobrepase; algunos grumos están bien. Incorpore la quinoa..
- Calienta una plancha a fuego medio-fuerte. Si es necesario, pincelar con mantequilla o aceite. Coloque de 3 a 4 cucharadas en la plancha caliente. Coloque de seis a ocho arándanos (o varias rebanadas de plátano o fresas) en cada panqueque. Cocine hasta que comiencen a salir burbujas, de dos a tres minutos. Voltee y cocine del otro lado durante aproximadamente un minuto o hasta que esté bien dorado. Retire del fuego y continúe cocinando hasta que se consuma toda la masa.
- Servir caliente con mantequilla y jarabe de arce..
Nutrition
- Calories: 317
- Sugar: 7
- Sodium: 568 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 4
- Protein: 11
Keywords: arándanos, quinua, saludable, vegetariano
