Espárragos Asados Con Huevos Duros Y Sal De Sésamo
- Total Time: 40M
- Yield: 3 a 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, dia de semana, aperitivo
Ingredients
Scale
2 huevos grandes
1 1/2 libras de espárragos, extremos recortados
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal
pimienta negra
3/4 cucharadita de semillas de sésamo negro
3/4 cucharadita de semillas de sésamo blanco
1 cucharadita de sal marina gruesa
Cebollín picado, para decorar
Instructions
- Coloque los huevos en una olla pesada. Cubra con 4 tazas de agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto; cubra, reduzca inmediatamente a fuego lento y cocine los huevos durante 9 minutos. Rompa las cáscaras y póngalas en un recipiente con agua helada durante 10 minutos, luego escúrralas.
- Caliente el horno a 400 grados. Extienda los espárragos en una bandeja para hornear grande. Untar con 2 cucharadas de mantequilla; Espolvorear con sal y pimienta. Ase, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 10 minutos, y transfiéralo a un plato.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, tueste las semillas de sésamo blancas y negras hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Vierta en un tazón y mezcle con sal marina gruesa.
- Pelar los huevos y picarlos finamente. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén y cocine hasta que comience a oler a nuez, aproximadamente 2 minutos. Apague el fuego y agregue los huevos picados..
- Para servir, vierta la mezcla de huevo sobre los espárragos, luego espolvoree con sal de sésamo y cebollín.
Nutrition
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 491 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 7
Keywords: espárragos, huevos, sin gluten, vegetariano, primavera
