Me gusta usar una mezcla de granos en ensaladas y pilafs. La quinua pálida y esponjosa en esta ensalada de jengibre contrasta muy bien con el arroz salvaje oscuro y masticable. Puede servir esto como una comida de un plato, un entrante o una guarnición.
PrintEnsalada De Quinoa Y Arroz Salvaje Con Aderezo De Jengibre Y Sésamo
Me gusta usar una mezcla de granos en ensaladas y pilafs. La quinua pálida y esponjosa en esta ensalada de jengibre contrasta muy bien con el arroz salvaje oscuro y masticable. Puede servir esto como una comida de un plato, un entrante o una guarnición.
- Total Time: 10M
- Yield: Sirve de cuatro a seis
- Category: cena, fácil, rápida, ensaladas y aderezos
Ingredients
2 tazas de quinua cocida
1 taza de arroz salvaje cocido
Sal al gusto
1 pimiento rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas
1 taza de pepino cortado en cubitos
1 taza de edamames
1/4 taza de cilantro picado
3 cucharadas de cebolletas o cebolletas picadas o en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharaditas de jengibre fresco picado (más al gusto)
1 diente de ajo pequeño, picado
pizca de cayena
Sal al gusto
1/2 cucharadita de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo asiático
1/3 taza de aceite de canola
Lechuga de hoja o achicoria para servir opcional
Instructions
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada..
- Batir los ingredientes del aderezo. Mezcle con los ingredientes de la ensalada y sirva, si lo desea, sobre una cama de lechuga u hojas de radicchio.
Nutrition
- Calories: 284
- Sugar: 3
- Sodium: 408 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 4
- Protein: 6
Keywords: saludable
