Este sabroso plato principal del columnista de comida de VegNews, Robin Robertson, está relleno con un relleno sabroso y cubierto con un adobo sabroso, lo que lo convierte en un plato principal clásico sin carne. Esta carne de trigo casera se une en menos de 10 minutos y es el sustituto vegetal perfecto en guisos, salteados y sándwiches.
PrintRollo De Seitán Con Relleno De Hongos Ostra
Este sabroso plato principal del columnista de comida de VegNews, Robin Robertson, está relleno con un relleno sabroso y cubierto con un adobo sabroso, lo que lo convierte en un plato principal clásico sin carne. Esta carne de trigo casera se une en menos de 10 minutos y es el sustituto vegetal perfecto en guisos, salteados y sándwiches.
- Total Time: 2H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
1 taza de harina de gluten de trigo vital
3/4 taza de caldo de verduras
1 libra de seitán crudo (ver receta)
1/2 taza de salsa de soya
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1 taza de champiñones ostra, picados en trozos grandes
1 taza de salchicha vegana, cocida y desmenuzada
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
4 tazas de pan finamente picado
Instructions
- Hacer el seitán. En un tazón grande, combine la harina y el caldo de verduras. Revuelva para hacer una masa suave. Amasar por 3 minutos y dejar reposar por 5 minutos..
- Coloque el seitán en una fuente para horno poco profunda. Cubrir con salsa de soya y marinar por 30 minutos a temperatura ambiente..
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla, cubra y cocine, revolviendo varias veces hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los champiñones, la salchicha vegana, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelva durante 5 minutos más, luego transfiéralo a un tazón grande. Agregue el pan y mezcle bien. Agregue una pequeña cantidad de agua si la mezcla de relleno está demasiado seca. Dejar de lado..
- Coloque el seitán crudo (reserve la marinada) entre dos hojas de plástico y extiéndalo con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1/4 de pulgada. Usando sus manos, extienda el relleno sobre el seitán hasta 1/2 pulgada de los bordes, luego enróllelo. En un molde para hornear poco profundo ligeramente aceitado, coloque el seitán enrollado con la juntura hacia abajo. Perfore en varios lugares con un tenedor..
- Vierta la marinada reservada sobre el asado y hornee sin tapar durante 40 a 45 minutos, rociando una vez después de 20 minutos. Cuando la superficie del asado esté firme y dorada, retira del horno y deja reposar por 10 minutos..
- Con un cuchillo de sierra, corte el asado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Colóquelo en una fuente para servir y sirva con la marinada restante y su salsa vegana favorita.
Keywords: sin lácteos, kosher, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, hongo ostra, harina de gluten de trigo vital, acción de gracias
