Salir de fiesta en Nochevieja siempre ha sido, según mis padres, para amateurs. Su alternativa de siempre: quedarse en casa y comer bien. El ritual comienza con caviar y champán. Luego, papá podría preparar bistec a la tártara y mamá, un soufflé de chocolate. Buen material.
Ahora, todos adultos (y algo más), me doy cuenta de que están en lo cierto. Una reunión íntima y discreta protagonizada por una buena comida es mi forma preferida de dar la bienvenida a lo nuevo. Pero en estos tiempos difíciles, y en mi cocina significativamente más pequeña, preparar una suculenta variedad y entretener a las tropas chez moi requiere un poco de creatividad.
PrintMele e Cottechino (Manzanas y Salchicha de Cerdo)
Salir de fiesta en Nochevieja siempre ha sido, según mis padres, para amateurs. Su alternativa de siempre: quedarse en casa y comer bien. El ritual comienza con caviar y champán. Luego, papá podría preparar bistec a la tártara y mamá, un soufflé de chocolate. Buen material.
Ahora, todos adultos (y algo más), me doy cuenta de que están en lo cierto. Una reunión íntima y discreta protagonizada por una buena comida es mi forma preferida de dar la bienvenida a lo nuevo. Pero en estos tiempos difíciles, y en mi cocina significativamente más pequeña, preparar una suculenta variedad y entretener a las tropas chez moi requiere un poco de creatividad.
- Total Time: 1H
- Yield: Sirve de 6 a 7. 1x
- Category: cena, almuerzo, plato fuerte
Ingredients
12–14 manzanas dama (o cualquier manzana pequeña; de lo contrario, puede dividir 6 o 7 manzanas medianas por la mitad)
Salchicha Cottechino o salchicha italiana grasosa y picante, removida de su envoltura (suficiente para llenar manzanas; menos de la mitad de un eslabón grande)
Sal marina
Pimienta recién molida
4 cucharadas de mantequilla
12–14 hojas de salvia (alrededor de una por manzana)
1/2 a 3/4 botella de vino blanco.
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Retire el corazón y las semillas de cada manzana, dejando un hueco considerable para rellenar. Coloque las manzanas ahuecadas en la base de una sartén resistente al horno.
- Rellene las manzanas con suficiente salchicha para rebosar y coloque un pequeño montículo de carne encima de cada una. Sazonar con sal y pimienta al gusto..
- Coloque los botones de mantequilla en los pequeños espacios entre las manzanas. Mete las hojas de salvia en los huecos restantes.
- Vierta suficiente vino en la sartén para cubrir las manzanas (las partes superiores de las salchichas pueden asomarse por encima de la superficie del líquido).
- Coloque la fuente en el horno y hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que las manzanas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo.
- Agrega más sal y pimienta al gusto..
Nutrition
- Calories: 413
- Sugar: 42
- Sodium: 1173 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 11
- Protein: 4
Keywords: manzana, salchicha, vino
