La mayoría de estos productos están disponibles en una tienda de delicatessen polaca si no puede encontrarlos en otro lugar.
PrintPascua Barszcz
La mayoría de estos productos están disponibles en una tienda de delicatessen polaca si no puede encontrarlos en otro lugar.
- Total Time: P1D
- Category: cena, almuerzo, sopas y guisos
- Cuisine: europeo del este, ruso
Ingredients
Scale
1 taza de harina de centeno
Agua filtrada (para la mezcla de centeno)
1 huevo, y más, duro, para plato de sopa.
1 a 2 cucharadas de sal
1/4 taza de leche entera o crema
Raíz de rábano picante fresca rallada
Kielbasa
jamón
Queso Campesino Andrulis
Tocino cocido y ahumado
Instructions
- Tome aproximadamente 1 taza de harina de centeno y colóquela en un frasco de 1 cuarto de galón. Llénelo con agua filtrada (sin cloro) a temperatura ambiente y déjelo, con la tapa ligeramente torcida, de tres días a una semana. Durante este tiempo, quita la corteza de la parte superior. (Si desea acelerar el proceso de fermentación, agregue una pizca de levadura y debería estar lista en uno o dos días). Cuando la mezcla de centeno esté lista, cuélela. Si está demasiado espeso, añádele un poco de agua. No debe ser más espesa que la crema espesa.
- Lleve a ebullición unos 2 cuartos de galón de agua. Idealmente, use agua del jamón de Pascua que haya hervido o un poco de kielbasa que haya cocinado, pero el agua sola puede ser suficiente en caso de necesidad. Vierta la mezcla de centeno, batiendo todo el tiempo (o obtendrá un gran fideo allí) y vuelva a hervir. Reduce el fuego para que ya no hierva.
- En un recipiente aparte, mezcle un huevo, 1 a 2 cucharadas de sal y 1/4 taza de leche entera o crema.
- Vierta la mezcla de huevo en la olla de agua, asegurándose de no revolver los huevos (probablemente templaría los huevos añadiéndoles un poco del líquido caliente antes de volver a ponerlos en la olla de agua caliente, pero quién soy yo meterse con los métodos de cocina comprobados del padre de Andy?)
- Lleve la mezcla a ebullición. Tan pronto como hierva, apáguelo.
- En tazones de sopa individuales, coloque una gran cantidad de raíz de rábano picante rallada fresca (ninguna de las cosas envasadas) y kielbasa finamente picada, jamón, queso Andrulis Farmers firme, tocino hervido y ahumado en la tienda de delicatessen (no es necesario freírlo) y duro. huevo cocido (preferiblemente huevos que hayas bendecido; espera, en realidad, haz que un sacerdote bendiga todas estas cosas, por si acaso). Vierta la sopa encima.
Keywords: kielbasa
