Si está buscando un plato colorido para alegrar su mesa festiva, pruebe este Tian de vegetales simple y elegante.
La lectora Deborah Lee Liberatore, de Fernandina Beach, Florida, es vegana y sirve este plato a sus invitados. La calabaza amarilla, la berenjena, el calabacín y los tomates se rocían con aceite de oliva, se sazonan con hierbas y se tuestan a la perfección. Los no veganos pueden cubrir con queso parmesano.
“Es delicioso y muy bonito con todos los colores del arcoíris”, dice la Sra. Liberatore.
PrintTian de Calabacín, Berenjena y Tomate
Si está buscando un plato colorido para alegrar su mesa festiva, pruebe este Tian de vegetales simple y elegante.
La lectora Deborah Lee Liberatore, de Fernandina Beach, Florida, es vegana y sirve este plato a sus invitados. La calabaza amarilla, la berenjena, el calabacín y los tomates se rocían con aceite de oliva, se sazonan con hierbas y se tuestan a la perfección. Los no veganos pueden cubrir con queso parmesano.
“Es delicioso y muy bonito con todos los colores del arcoíris”, dice la Sra. Liberatore.
- Total Time: 1H5M
- Category: plato principal
Ingredients
6 dientes de ajo
1/3 taza de aceite de oliva
2 calabazas amarillas, cortadas en rodajas de ½ pulgada
1 berenjena, cortada en rodajas de ½ pulgada
2 calabacines, cortados en rodajas de ½ pulgada
2 tomates, cortados en rodajas de ½ pulgada
1 cebolla amarilla, en rodajas
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
2 ramitas de tomillo fresco, con las hojas recogidas
Instructions
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Parta por la mitad un diente de ajo pelado y frote el fondo de una fuente para hornear grande con el lado cortado del ajo. Cubra el fondo del plato con 2 cucharadas de aceite..
- Disponer las verduras en la fuente, alternándolas y superponiéndolas. Sazone con sal y pimienta mientras coloca las verduras en capas. Esparza el tomillo encima y rocíe con el aceite restante para cubrir generosamente. Agregue los dientes de ajo restantes, cortados en rodajas, uniformemente sobre la parte superior.
- Hornee durante 25 minutos, luego rocíe las verduras con el aceite. Continúe horneando hasta que estén tiernos y dorados en algunos lugares, unos 25 minutos más. Servir tibio..
Nutrition
- Calories: 222
- Sugar: 7
- Sodium: 882 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 7
- Protein: 4
Keywords: otoño, acción de gracias, vegano, vegetariano
