La combinación de leche de coco y cáñamo con alto contenido de grasa le da a esta base de helado sin lácteos una textura ultra cremosa, con un sabor lo suficientemente suave como para no oscurecer ningún saborizante. El azúcar líquido (jarabe de maíz o jarabe de agave) junto con un poco de vodka ayudan a evitar que se formen cristales de hielo, dando la textura más suave. Si no puede encontrar leche de cáñamo, sustituya la leche de anacardo. Tiene un contenido de grasa similar, aunque el sabor es un poco menos neutro. El helado no lácteo se come mejor dentro de la semana posterior a la congelación.
PrintHelado Vegano
La combinación de leche de coco y cáñamo con alto contenido de grasa le da a esta base de helado sin lácteos una textura ultra cremosa, con un sabor lo suficientemente suave como para no oscurecer ningún saborizante. El azúcar líquido (jarabe de maíz o jarabe de agave) junto con un poco de vodka ayudan a evitar que se formen cristales de hielo, dando la textura más suave. Si no puede encontrar leche de cáñamo, sustituya la leche de anacardo. Tiene un contenido de grasa similar, aunque el sabor es un poco menos neutro. El helado no lácteo se come mejor dentro de la semana posterior a la congelación.
- Total Time: 20M
- Yield: 1 cuarto 1x
- Category: helados y sorbetes, postre
Ingredients
2 tazas de leche de cáñamo o anacardo
1 lata (14.5 onzas) de crema de coco o leche de coco entera (no bebidas no lácteas refrigeradas ni leche de coco ligera)
1/2 taza de jarabe de maíz ligero o sustituya 1/3 taza de jarabe de agave
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de vodka (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Su elección de sabor (ver nota)
Instructions
- En una olla mediana, combine la leche de cáñamo o anacardo, la crema de coco, el jarabe de maíz, el azúcar y la sal, y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar en la olla..
- Transfiera a un recipiente y agregue el vodka, si lo usa, y la vainilla. Enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche. Transfiera la mezcla a una máquina para hacer helados y enfríe según las instrucciones del fabricante.
Keywords: cumpleaños, cuatro de julio, día del trabajo, crema de coco, jarabe de maiz, verano
