Usando más aceite que palomitas de maíz, una técnica desarrollada por Jessica Koslow de Sqirl en Los Ángeles, produce palomitas de maíz particularmente crujientes y ricas. Aquí, los granos se revientan, luego se mezclan mientras aún están calientes con una combinación de paprikas dulces y ahumados calientes, y un poco de comino terroso. Es una mezcla compleja que puede ser tan caliente como puedas.
PrintPalomitas De Pimentón Picante
Usando más aceite que palomitas de maíz, una técnica desarrollada por Jessica Koslow de Sqirl en Los Ángeles, produce palomitas de maíz particularmente crujientes y ricas. Aquí, los granos se revientan, luego se mezclan mientras aún están calientes con una combinación de paprikas dulces y ahumados calientes, y un poco de comino terroso. Es una mezcla compleja que puede ser tan caliente como puedas.
- Total Time: 20M
- Yield: Alrededor de 12 tazas 1x
- Category: merienda, bocadillos
Ingredients
1/2 taza de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro con un alto punto de humo (como maíz, canola o girasol)
1/3 taza de granos de palomitas de maíz
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimentón dulce
Pimentón (pimentón ahumado caliente), al gusto
Instructions
- En un horno holandés grande o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto, caliente el aceite y 3 granos de palomitas de maíz. Cuando los granos revienten, agregue los granos restantes, baje el fuego a medio-bajo y cubra casi por completo con una tapa, dejando una pequeña grieta abierta para que escape el vapor (oriente la grieta hacia el lado contrario de donde está parado).
- Cocine, sacudiendo ocasionalmente, hasta que deje de estallar.
- Transfiera las palomitas de maíz a un tazón e inmediatamente mezcle con sal, comino, pimentón dulce y pimentón, si los usa. Para un crujido máximo, deje que las palomitas de maíz se asienten de 5 a 7 minutos antes de comerlas.
Keywords: cumpleaños, navidad, comino, pimentón, palomitas de maiz, bajo en calorías, vegano, vegetariano
