¿Lasaña en verano? Es una buena comida para esos largos y ventosos días de verano en los que necesitas llenar tu barriga sin encender el horno. Esta lasaña de una sola sartén es un verdadero placer para la multitud, con rico tomate, rebosante de queso y suficiente calabaza y espinacas para saltarse la ensalada por la noche. Usando lasaña sin cocinar, puede cocinarla completamente a fuego lento, tapada. (Use papel de aluminio si no tiene una tapa que se ajuste a su sartén). Asegúrese de comenzar con una sartén de hierro fundido bien sazonada, y nunca deje que la salsa de tomate hierva, lo que puede ser difícil para su sartén y para el sabor. de tu salsa. Si su condimento de hierro fundido no está en la mejor forma, pruebe esto en una sartén de acero inoxidable; aún obtendrá toda la profundidad y el aroma, y la misma facilidad de la estufa a la mesa que hará que esta sea una comida repetida durante todo el año.
PrintLasaña a la sartén con espinacas y calabaza de verano
¿Lasaña en verano? Es una buena comida para esos largos y ventosos días de verano en los que necesitas llenar tu barriga sin encender el horno. Esta lasaña de una sola sartén es un verdadero placer para la multitud, con rico tomate, rebosante de queso y suficiente calabaza y espinacas para saltarse la ensalada por la noche. Usando lasaña sin cocinar, puede cocinarla completamente a fuego lento, tapada. (Use papel de aluminio si no tiene una tapa que se ajuste a su sartén). Asegúrese de comenzar con una sartén de hierro fundido bien sazonada, y nunca deje que la salsa de tomate hierva, lo que puede ser difícil para su sartén y para el sabor. de tu salsa. Si su condimento de hierro fundido no está en la mejor forma, pruebe esto en una sartén de acero inoxidable; aún obtendrá toda la profundidad y el aroma, y la misma facilidad de la estufa a la mesa que hará que esta sea una comida repetida durante todo el año.
- Total Time: 50M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, en rodajas finas
4 dientes de ajo, en rodajas finas
1 calabacín, picado (6 onzas)
1 calabaza amarilla, picada (10 onzas)
2 tazas empacadas de hojas de espinaca baby
1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano enteros pelados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
8 hojas (medio paquete de 9 onzas) de fideos de lasaña sin cocinar o listos para el horno
8 onzas de queso ricotta fresco (alrededor de 1 taza)
1 1/2 onzas de parmesano finamente rallado, y más para servir (alrededor de 1/3 taza)
8 onzas de mozzarella fresca, en rodajas finas
Un puñado de hojas pequeñas de albahaca, para servir
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido bien sazonada a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 5 minutos más. Aumente el fuego a medio, agregue el calabacín y la calabaza amarilla y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, 10 minutos más, agregando las espinacas en los últimos 2 minutos de cocción. Revuelva constantemente hasta que la espinaca se ablande. Pasar las verduras cocidas a un plato..
- Mientras se cocinan las verduras, tritura los tomates con un machacador de patatas en un bol y sazona con sal y pimienta. Coloque una capa delgada sobre el fondo de la sartén (aproximadamente 1/3 de los tomates). Agregue 4 hojas de lasaña, rompiendo los bordes para que encajen en los bordes curvos de la fuente. Cubra con la mitad de las verduras y deje caer la mitad de la ricota a cucharadas por encima. Repita con otro 1/3 de los tomates, las verduras restantes y ricotta. Cubra con otra capa de 4 láminas de lasaña, la salsa restante y una capa de queso parmesano y mozzarella por encima.
- Espolvorea con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento hasta que la pasta esté suave y el queso se haya derretido por completo, de 5 a 10 minutos. Destape y continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que el tomate se haya espesado, 5 minutos más. Deje enfriar un poco, de 5 a 10 minutos, antes de cortar. Espolvorea albahaca y más queso parmesano sobre la lasaña y sirve.
Nutrition
- Calories: 579
- Sugar: 9
- Sodium: 1158 milli
- Fat: 31
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 14
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 5
- Protein: 31
Keywords: espinacas tiernas, fideos de lasaña, calabaza, calabacín, verano
