Una lluvia de crema espesa y abundante azúcar Demerara caramelizada puede hacer que esta avena irlandesa parezca más un postre que algo que serviría a primera hora de la mañana, pero esa es una razón más para hornearlos para un desayuno o brunch en una ocasión especial. El cardamomo y la canela les dan un aroma perfumado especialmente terroso, y tostar la avena en mantequilla antes de hornearlos les da sabor a nuez y profundidad. También son extremadamente fáciles, y puedes armar el plato la noche anterior y luego hornearlos por la mañana. Solo agregue unos 10 minutos al tiempo de horneado si los está comenzando fríos del refrigerador.
PrintAvena irlandesa especiada con nata y azúcar crujiente
Una lluvia de crema espesa y abundante azúcar Demerara caramelizada puede hacer que esta avena irlandesa parezca más un postre que algo que serviría a primera hora de la mañana, pero esa es una razón más para hornearlos para un desayuno o brunch en una ocasión especial. El cardamomo y la canela les dan un aroma perfumado especialmente terroso, y tostar la avena en mantequilla antes de hornearlos les da sabor a nuez y profundidad. También son extremadamente fáciles, y puedes armar el plato la noche anterior y luego hornearlos por la mañana. Solo agregue unos 10 minutos al tiempo de horneado si los está comenzando fríos del refrigerador.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch, cereales y arroz, plato fuerte
Ingredients
6 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para engrasar la sartén
2 tazas de avena cortada en acero
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de canela molida
6 1/2 tazas de agua hirviendo
1/2 taza de crema espesa, y más para servir
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de azúcar Demerara, y más para servir
Sal marina en escamas, para servir
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para gratinar o para hornear poco profunda de 2 cuartos de galón.
- Corte 2 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños y póngalos en el refrigerador hasta que los necesite.
- En una sartén grande, derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes. Agregue la avena y saltee hasta que huela a nuez y tostada, de 2 a 4 minutos. Agregue el cardamomo y la canela, y saltee por otro minuto, hasta que esté fragante. Raspe la avena en la fuente para hornear untada con mantequilla y agregue el agua hirviendo, la crema y la sal.
- Hornee la avena durante 40 minutos, luego revuélvala. Espolvorea azúcar por toda la avena y esparce la mantequilla en cubos reservada encima. Continúe horneando durante 15 a 20 minutos más, hasta que la parte superior esté glaseada y burbujeante.
- Espolvoree la avena con sal marina en escamas, si lo desea. Sirva la avena con más crema y azúcar al lado..
Keywords: navidad, día del padre, día de la madre, día de año nuevo, azúcar demerara, crema espesa, avena cortada en acero
