Bolas de Bourbon Fudgy

Este giro en una receta clásica de bolas de ron sustituye las galletas de chocolate por las habituales obleas de vainilla y presenta bourbon en lugar de ron. Los sabores se suavizarán e integrarán después de reposar durante unos días, por lo que las galletas serán mucho mejores si puede planificar con anticipación y dejarlas madurar durante tres o cuatro días. Se mantendrán hasta dos semanas almacenados a temperatura ambiente.

Bolas de Bourbon Fudgy

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Este giro en una receta clásica de bolas de ron sustituye las galletas de chocolate por las habituales obleas de vainilla y presenta bourbon en lugar de ron. Los sabores se suavizarán e integrarán después de reposar durante unos días, por lo que las galletas serán mucho mejores si puede planificar con anticipación y dejarlas madurar durante tres o cuatro días. Se mantendrán hasta dos semanas almacenados a temperatura ambiente.

• Author: Melissa Clark
• Total Time: 8H15M
• Yield: 4 docenas de bolas 1x
• Category: galletas y barras, postre

Ingredients

Scale 1x2x3x

2 1/2 tazas/280 gramos de migas de galleta de chocolate (como las obleas de chocolate famosas de Nabisco o las galletas graham de chocolate)
1 1/4 tazas/125 gramos de pecanas, enteras, partidas a la mitad o en trozos
1/2 taza/120 mililitros de buen bourbon
1 taza/120 gramos de azúcar glas, y más para enrollar
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de miel

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle las migas de galleta y las nueces hasta que las nueces estén finamente molidas. (Las migas evitan que las nueces se conviertan en mantequilla de nueces).
2. En un recipiente aparte, mezcle el bourbon, 1 taza de azúcar glas, el cacao en polvo y la miel. Agregue la mezcla al procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Deje reposar la masa durante la noche, sin tapar y a temperatura ambiente. Esto permite que la mezcla se seque un poco.
3. Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, luego mezcle las bolas con azúcar glas. Guárdelos en un recipiente hermético si los quiere húmedos, o sin tapar si desea que desarrollen una costra de azúcar crujiente en el exterior. Espolvorea con más azúcar glas justo antes de servir.

Keywords: bourbon, cacao en polvo, migas de galleta, miel, nueces, navidad