Mousse de chocolate
- Total Time: 20M
- Yield: Seis porciones
- Category: proyecto, postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1/2 libra de chocolate semidulce
6 onzas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
6 huevos grandes, separados
1/2 taza de azúcar superfina
1 pizca de sal
Instructions
- Cortar el chocolate en trozos de una pulgada y colocar en una cacerola. Coloque la cacerola en una más grande con agua casi hirviendo. Dejar derretir a fuego lento. Cuando se derrita, agregue la mantequilla. Mezcle bien. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos..
- Mientras tanto, coloque las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Bate bien con un batidor de varillas durante unos cuatro minutos, hasta que esté muy espeso y de color limón.
- Agregue la mezcla de chocolate a las yemas y mezcle bien con una espátula de goma.
- Batir las claras de huevo con sal hasta que estén firmes. No superes. Doblarlos en la mezcla de chocolate. Vierta la mousse en un tazón para servir y enfríe hasta que esté listo para servir.
Nutrition
- Calories: 518
- Sugar: 37
- Sodium: 127 milli
- Fat: 39
- Saturated Fat: 23
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 8
Keywords: mantequilla, chocolate, huevos, primavera
