Construido como el hiyayakko japonés, en el que el tofu frío, parecido a un pudín, se amontona con coberturas, este plato de 20 minutos es animado con texturas y temperaturas contrastantes. Aquí, lechugas crujientes aderezadas con salsa de soya, vinagre y aceite sazonado se apilan sobre tofu frío y sedoso, luego se espolvorean con chalotes fritos crujientes y jalapeño. Coma el plato solo, con arroz o pescado, y tal vez una cerveza fría.
PrintTofu Sedoso Con Lechuga Crujiente Y Chalotes Fritos
Construido como el hiyayakko japonés, en el que el tofu frío, parecido a un pudín, se amontona con coberturas, este plato de 20 minutos es animado con texturas y temperaturas contrastantes. Aquí, lechugas crujientes aderezadas con salsa de soya, vinagre y aceite sazonado se apilan sobre tofu frío y sedoso, luego se espolvorean con chalotes fritos crujientes y jalapeño. Coma el plato solo, con arroz o pescado, y tal vez una cerveza fría.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, entre semana, verduras, plato fuerte
Ingredients
1 chalote grande, cortado por la mitad y en rodajas finas
1 jalapeño u otro chile picante fresco, en rodajas finas
3 cucharadas de aceite neutro (como semilla de uva o canola)
Sal kosher (como Diamond Crystal)
8 tazas de lechuga romana rota o Little Gem (alrededor de 3/4 de libra o 2 cabezas)
1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharada de salsa de soja
2 bloques (de 14 a 16 onzas) de tofu sedoso, escurrido y refrigerado
Instructions
- En una sartén grande (12 pulgadas), agregue la chalota, la mitad de las rodajas de jalapeño y el aceite. Espolvorea con sal, luego pon a fuego alto. Una vez que chisporrotee, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta que esté dorado, de 4 a 6 minutos. Retire del fuego, luego use una cuchara ranurada o una espátula de pescado para transferir las rodajas de chalote y jalapeño a un plato forrado con toallas de papel. Deja el aceite en la sartén..
- A la sartén, agregue la lechuga, el jalapeño restante, el vinagre y la salsa de soya. Mezcle hasta que la lechuga esté resbaladiza con el aderezo y apenas se haya marchitado. (Desea mantener la mayor parte de su crujido). Sazone al gusto con sal.
- Invierta el tofu en un plato grande (o divídalo en cuatro platos). Con un cuchillo o una cuchara, rompa el tofu en trozos grandes. Cubra con la lechuga marchita y cualquier aderezo de la sartén, luego espolvoree con los chalotes fritos y el jalapeño. comer de inmediato ..
Keywords: lechuga, vinagre de arroz, lechuga romana, tofu, vegano, vegetariano
