Natilla
- Total Time: 15M
- Yield: Cuatro porciones de 1/2 taza
- Category: postre
- Cuisine: caribe
Ingredients
Scale
2 tazas de leche
1 rama de canela
Pizca de sal
1 trozo de cáscara de lima del tamaño de un cuarto
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena disueltas en 1/8 taza de agua
Raspaduras de 1/4 de vaina de vainilla, o más al gusto
Canela molida, para decorar
Instructions
- Coloque la leche, la rama de canela, la sal y la piel de lima en una cacerola pesada y deje hervir. Retire del fuego y deje que se enfríe, dejando que la especia y el limón se impregnen en la leche.
- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena disuelta hasta que se mezclen bien..
- Deseche la rama de canela y la cáscara de lima y combine la leche infundida con las yemas de huevo en una cacerola pesada a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla se espese a una consistencia de crema suave, apague el fuego y agregue la vainilla. Vierta en un plato de postre grande (como un plato de soufflé de 7 pulgadas) o en 4 moldes de postre individuales de 1/2 taza y enfríe.
- Servir espolvoreado con canela molida..
Nutrition
- Calories: 207
- Sugar: 28
- Sodium: 118 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 0
- Protein: 5
Keywords: canela, leche, vaina de vainilla
