Ensalada Tailandesa De Ternera Con Menta
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: rápido, ensaladas y aderezos
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
8 onzas de lomo o lomo de res
4 tazas de lechuga romana o Boston desgarrada, mezclum o cualquier mezcla de verduras para ensalada (recortadas, lavadas y secas)
1 taza de hojas de menta frescas cortadas (recortadas, lavadas y secas)
1/4 taza de cebolla roja picada
1 pepino mediano, pelado, cortado por la mitad a lo largo, sin semillas y cortado en cubitos
Jugo de 2 limas
1 cucharada de salsa de pescado (nam pla, disponible en los mercados asiáticos) o salsa de soja
1/8 de cucharadita de cayena, o al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
Instructions
- Encienda un fuego de carbón o leña o caliente una parrilla de gas o un asador. La rejilla debe estar a unas 4 pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla o ase la carne hasta que esté medio rara, de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar..
- Mezcle las verduras con menta, cebolla y pepino. Combine todos los ingredientes restantes con 1 cucharada de agua (la mezcla será delgada) y mezcle las verduras con este aderezo. Retire las verduras a un plato, reservando el aderezo restante en el fondo del tazón.
- Rebane la carne enfriada en rodajas finas, reservando su jugo. Combine el jugo con el aderezo sobrante. Coloque rebanadas de carne de res sobre la ensalada, rocíe el aderezo por todas partes y sirva.
Nutrition
- Calories: 184
- Sugar: 3
- Sodium: 395 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 14
Keywords: lomo de res, salsa de pescado, lechugas mixtas
