Pollo A La Pimentón Con Albóndigas
- Total Time: 1H
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: europeo del este
Ingredients
Scale
1 pollo de 3 libras
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cebolla grande, picada fina
1 cucharada de pimentón suave
1/4 cucharadita de pimentón picante
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de tomate
6 a 8 cucharadas de harina
2 huevos grandes
1/4 cucharadita de sal
4 tazas de caldo de pollo o agua
2 cucharadas de perejil picado
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados. Corte el pollo en 8 piezas y séquelo con toallas de papel. Caliente el aceite en un horno holandés o en una sartén pesada que pueda entrar en el horno. Saltee el pollo a fuego medio-alto hasta que las piezas estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Retire el pollo con una espumadera y espolvoree con sal.
- Coloque la cebolla en la misma sartén, saltee hasta que esté suave. Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 2 minutos. Agregue los pimentones suaves y picantes.
- Regrese el pollo a la sartén encima de las cebollas. En una cacerola pequeña, caliente el caldo de pollo y agregue la pasta de tomate. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que la pasta de tomate se disuelva. Vierta sobre el pollo.
- Coloque la fuente, sin tapar, en el medio del horno durante unos 30 minutos. Voltee el pollo cada 10 minutos más o menos. La salsa se espesará.
- Para hacer las albóndigas, mezcle la harina con los huevos y la sal hasta que se forme una masa espesa. En una cacerola, hierva 4 tazas de caldo. Coloque media cucharadita de masa de bola de masa en el caldo, cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. Las albóndigas están listas cuando están hinchadas y firmes. Escúrralos y revuélvalos en la mezcla de pollo durante los últimos 5 minutos de cocción. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrition
- Calories: 556
- Sugar: 5
- Sodium: 926 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 37
Keywords: pollo
