Pasta Con Tomate Y Rúcula
- Total Time: 10M
- Yield: 3 porciones 1x
- Category: cena, facil, almuerzo, rapido, pastas, aperitivo, guarnicion
Ingredients
Scale
6 onzas de Vidalia u otra cebolla dulce
1 cucharada de aceite de oliva
3 tomates de campo maduros medianos-grandes
2 manojos de rúcula (1 1/4 tazas)
12 onzas de penne, fusilli, rigatoni o pasta similar
1/8 de cucharadita de sal, opcional
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Para la pasta, poner agua a hervir en una olla tapada..
- Picar la cebolla finamente y saltear en aceite en una sartén antiadherente hasta que esté muy suave..
- Lave, corte y corte los tomates en trozos grandes; picar en trozos grandes en un procesador de alimentos..
- Lave, corte y seque la rúcula y córtela en trozos grandes.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete..
- Agregue la cebolla y la rúcula a los tomates. Cuando la pasta esté cocida, escurrir y mezclar bien con la mezcla de tomate. Condimentar con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 505
- Sugar: 9
- Sodium: 20 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 95
- Fiber: 6
- Protein: 17
Keywords: sin gluten, vegano, vegetariano, pasta, tomate, verano
