El colirrábano se puede cortar en palitos gruesos como papas fritas caseras, dorar en una pequeña cantidad de aceite y sazonar con chile en polvo (mi favorito), curry en polvo, comino o paprika. Es una fritura muy satisfactoria y saludable.
PrintPatatas fritas caseras colinabo
El colirrábano se puede cortar en palitos gruesos como papas fritas caseras, dorar en una pequeña cantidad de aceite y sazonar con chile en polvo (mi favorito), curry en polvo, comino o paprika. Es una fritura muy satisfactoria y saludable.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: día laborable, guarnición
Ingredients
1 1/2 a 2 libras de colinabo
1 cucharada de harina de arroz, harina de garbanzos o sémola (más según sea necesario)
Sal al gusto
2 a 4 cucharadas de aceite de canola o aceite de semilla de uva, según sea necesario
Chile en polvo, comino molido, curry en polvo o paprika al gusto
Instructions
- Pele el colinabo y córtelo en palitos gruesos, de aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada de ancho y aproximadamente 2 pulgadas de largo.
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén pesada (el hierro fundido es bueno). Mientras tanto, coloque la harina en un tazón grande, sazone con sal si lo desea y mezcle rápidamente los palitos de colinabo en la harina para que queden ligeramente cubiertos.
- Cuando el aceite esté ondeando, agregue cuidadosamente el colinabo a la sartén en lotes para que la sartén no se llene. Cocine por un lado hasta que se dore, alrededor de 2 a 3 minutos. Luego, con unas pinzas, voltee las piezas para que se doren por el otro lado durante otros 2 a 3 minutos. El procedimiento debe tomar solo unos 5 minutos si hay suficiente aceite en la sartén. Escurra sobre toallas de papel, luego espolvoree de inmediato con el condimento de su elección. Servir caliente..
Keywords: chile en polvo, colinabo, harina de arroz, sin lácteos, sin gluten, saludable, alto en fibra, bajo en colesterol, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, invierno
