Verduras escalfadas seguidas de pescado escalfado
- Total Time: 1H
- Yield: 6 a 8 porciones. 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
Sal
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en palitos
1 libra de papas, peladas (o no) y en trozos
1 bulbo de hinojo, cortado y rebanado
1 libra de judías verdes, cubiertas y sin cola
1 a 2 libras de camarones u otros pescados, pelados y/o limpios (o ambos) según sea necesario
Instructions
- Ponga más o menos una cucharada de sal en una cacerola mediana (digamos de 6 cuartos) y agregue suficiente agua para cubrir lo que vaya a cocinar. Llevar a ebullición..
- Agregue las zanahorias, reduzca el fuego para que el agua burbujee suavemente (cubra parcialmente) y cocine hasta que estén tiernas, alrededor de 5 a 10 minutos, dependiendo del grosor. Retire, sumérjase en agua helada (o al menos en agua corriente fría). Cuando se enfríe, escurrir y poner en un recipiente de plástico o bolsa sellable..
- Patatas: Mismo tratamiento. Unos 15 minutos, de nuevo dependiendo del tamaño. Hinojo, judías verdes: ídem. Cinco minutos o menos para cada…
- Camarones o pescado: En realidad no es diferente, excepto si está cocinando pescado blanco, cocínelo un poco para que no se deshaga. Los camarones solo tienen que ponerse rosados, de verdad. Tiempo de cocción de camarones, vieiras, calamares: 2 minutos más o menos. Para filetes (nada demasiado delgado, o se desmoronarán): 5 minutos más o menos.
Nutrition
- Calories: 154
- Sugar: 6
- Sodium: 661 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 5
- Protein: 15
Keywords: pescado o camarones, verduras, bajo en grasa, verano
