Ostiones Salteados Sobre Tostadas
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: del Sur
Ingredients
Scale
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, más adicional para tostadas
6 rebanadas de pan blanco casero o sándwich de Pepperidge Farm blanco
1/4 taza de jamón serrano o prosciutto picado (alrededor de 1 onza), en rodajas finas y picado (se puede sustituir Smithfield, o cualquier buen jamón del país)
1/3 taza de chalotes finamente picados
1/4 taza de pimiento verde finamente picado
1 pinta de ostras desconchadas (alrededor de 18 ostras), escurridas
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Tablero Tabasco
Jugo de un limón, preferiblemente un limón Meyer
perejil finamente picado
Instructions
- Para las tostadas, precalentar el horno a 450 grados. Recorte las cortezas del pan y deséchelo. Extienda la mantequilla ablandada en ambos lados de las rebanadas de pan. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear galletas y cocine a la parrilla durante 8 a 10 minutos, volteándolas una vez para que ambos lados del pan estén dorados.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla restante en una sartén grande y pesada a fuego medio, agregue el jamón y saltee durante dos o tres minutos, hasta que esté ligeramente crujiente. Agregue los chalotes y el pimiento verde, luego baje el fuego y cocine por otros dos minutos. Agregue las ostras y cocine hasta que se hayan hinchado y comiencen a rizarse en los bordes. Agregue rápidamente la sal, la pimienta, el tabasco y el jugo de limón. Cuchara sobre tostadas. Espolvorear con el perejil y servir..
Nutrition
- Calories: 207
- Sugar: 5
- Sodium: 370 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 4
- Protein: 9
Keywords: navidad, pan blanco firme, jamón, ostra, invierno
