Salmón a la parrilla de Rosellini con mantequilla de eneldo
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
6 filetes de salmón de seis onzas
Aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco seco
2 cucharaditas de chalotes picados
2 cucharadas de eneldo picado
2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 libra de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
Instructions
- Cepille el salmón con aceite y ase hasta que se desmenuce, de 4 a 5 minutos. Retirar a un plato de servir resistente al calor y mantener caliente.
- Mientras tanto, caliente el vino y los chalotes hasta que hiervan en una sartén. Agregue el eneldo y el jugo de limón y reduzca a tres cucharadas. Dejar enfriar..
- Coloque la olla a fuego lento y agregue la mantequilla poco a poco, pieza por pieza, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Verter sobre los filetes de salmón y servir..
Nutrition
- Calories: 661
- Sugar: 0
- Sodium: 106 milli
- Fat: 57
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 35
Keywords: mantequilla, filete de salmón
