Sobrebarriga a la Brasa (Arrachera a la colombiana)
- Total Time: 2H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: latinoamericano
Ingredients
Scale
6 onzas de cerveza
1 cebolla, picada
1 cucharadita de comino en polvo
Sal al gusto
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 pimiento verde picado
1 taza de agua
2 libras de bistec de flanco magro
Instructions
- En una olla grande, combine la cerveza, la cebolla, el comino, la sal, la pimienta de cayena y el pimiento verde. Añadir el agua y llevar a ebullición. Agregue la carne, baje el fuego, cubra y cocine la carne hasta que esté muy suave y tierna, alrededor de 1 1/2 a 2 horas, dependiendo del grosor.
- Escurra bien la carne y ásela sobre un fuego de carbón o debajo de un asador solo para calentarla y darle una textura crujiente. Servir con aji pique al lado..
Nutrition
- Calories: 410
- Sugar: 2
- Sodium: 872 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 9
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 49
Keywords: cerveza, bistec
