Croquetas de Salmón (La Taza Rosa)
- Total Time: 20M
- Yield: 12 croquetas 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 libras de filetes de salmón, escalfados en caldo de corte (ver receta), o 2 15 1/2- latas de onza de salmón
1 cebolla grande, finamente picada
3 huevos
1 taza de arroz cocido
Sal y pimienta negra al gusto
Harina para rebozar
2 tazas de aceite vegetal para freír
Instructions
- Escurra el salmón y reserve el caldo de corte (o jugo de latas). Coloque el salmón en un tazón y agregue la cebolla, los huevos, el arroz, la sal y la pimienta negra al gusto. Revuelva bien y triture el salmón con un machacador manual. Agregue un poco de caldo de corte (o jugo) para que la mezcla quede húmeda pero no espesa.
- Haga empanadas oblongas con una bola de helado. Enrolle las hamburguesas en harina y fríalas en aceite a 350 grados. Marrón por ambos lados. Escurrir sobre toallas de papel..
Nutrition
- Calories: 531
- Sugar: 1
- Sodium: 351 milli
- Fat: 49
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 40
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 17
Keywords: caldo de corte, arroz, salmón
