Repollo Chino Relleno De Cerdo
- Total Time: 30M
- Yield: 18 rollos de col 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
2 chuletas de cerdo con hueso (6 onzas cada una), o 1/2 libra de chuletas de cerdo sin hueso, cortadas en trozos de 1 pulgada, incluida una pequeña cantidad de la grasa circundante
1/2 taza de hojas de cilantro sueltas
2 dientes de ajo medianos, pelados y machacados
1/2 cucharadita de polvo chino de cinco especias
2 cucharaditas de salsa de soya
2 1/2 cucharadas de castañas de agua en rodajas, cortadas en cubos de 1/8 de pulgada
1 repollo grande (2 1/2 libras), blanqueado
2 cucharadas de agua
Instructions
- Coloque la carne de cerdo, el cilantro y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que la carne de cerdo esté molida y el cilantro esté picado en trozos grandes. Agregue el polvo de especias y la salsa de soya y procese hasta que se mezclen. Agregue las castañas de agua.
- Separe con cuidado nueve hojas de col. Corta cada hoja por la mitad, quitando la nervadura central. Recorte las secciones blancas pesadas de cada mitad, dejando un cuadrado de 4 1/2 pulgadas.
- Coloque una hoja de col afuera hacia abajo sobre la superficie de trabajo. Deje caer 1 cucharada rasa de carne de cerdo en el tercio superior de la hoja. Dobla la parte superior de la hoja sobre el relleno. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego enrolla lo más apretado posible. Repita con las hojas restantes y la mezcla de cerdo.
- Coloque las hojas rellenas en tres filas en un plato de vidrio de 11 por 7 por 2 1/2 pulgadas. Rociar con agua. Cubra bien con una envoltura de plástico para microondas. Cocine al 100 por ciento de potencia en un horno de alta potencia durante 7 minutos. Pincha el plástico para que suelte el vapor.
- Retire del horno y destape.
Nutrition
- Calories: 55
- Sugar: 2
- Sodium: 56 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: repollo, cilantro, cerdo
