Pastel de chocolate, pecanas y ron
- Total Time: 2H15M
- Yield: ocho porciones
- Category: postre
Ingredients
Scale
Mantequilla sin sal para engrasar la sartén, más 2 cucharadas derretidas
2 tazas de harina para todo uso tamizada
1 taza más 2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
3/4 taza de manteca
6 cucharadas de agua helada, aproximadamente
1 1/2 tazas de pecanas
1 taza de chispas de chocolate semidulce
3 huevos, ligeramente batidos
1 taza de jarabe de maíz oscuro
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón picada
1/8 de cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de ron o más, al gusto
Crema batida (opcional)
Instructions
- Engrase un molde para pastel de nueve pulgadas.
- En un tazón, combine la harina, dos cucharaditas de azúcar, la canela y la pimienta de Jamaica. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Espolvoree gradualmente el agua helada mientras amasa ligeramente la masa a mano hasta que se mantenga unida. Forme una bola, envuélvala en papel encerado y refrigere por una hora.
- Precalentar el horno a 375 grados. Estirar la masa a un grosor de un octavo de pulgada. Cubra el molde preparado, recortando la masa extra en la parte superior. Extienda las nueces y las chispas de chocolate en el fondo.
- En un tazón, combine la mantequilla derretida, el azúcar restante, los huevos, el jarabe de maíz, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la nuez moscada. Vierta en la sartén.
- Hornee por 15 minutos, baje la temperatura del horno a 350 grados y hornee por 30 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse y el centro esté casi listo. Retirar, espolvorear con ron y enfriar. Sirva a temperatura ambiente con un poco de crema batida, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 785
- Sugar: 71
- Sodium: 91 milli
- Fat: 43
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 29
- Trans Fat: 3
- Carbohydrates: 99
- Fiber: 4
- Protein: 8
Keywords: pastel de nuez, nueces, ron, chispas de chocolate semidulce, vegetariano
