Ensalada tibia de papa y brócoli
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
12 onzas de papas nuevas
16 onzas de brócoli entero u 8 onzas de floretes de brócoli cortados (3 1/2 a 4 tazas)
1 cebollín grande
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/8 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Friegue las papas; no pelar Cortar en trozos de media pulgada. Cubrir con agua y cocinar unos 5 minutos..
- Corte el brócoli entero en floretes del tamaño de un bocado. Agregue a las papas y cocine unos 5 minutos.
- Lava, pela y corta la cebolleta en trozos pequeños.
- Tan pronto como las papas y el brócoli estén cocidos, escurrir y reservar.
- En un tazón para servir, mezcle el aceite y el vinagre. Agregue las papas, el brócoli y las cebolletas, y revuelva bien. Condimentar con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 217
- Sugar: 2
- Sodium: 194 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 8
Keywords: brócoli, papas nuevas, sin lácteos, sin gluten, bajo en colesterol, bajo en grasa, sin nueces, vegano, vegetariano
